马来西亚夏季消暑美食,你造吗?

18-08-16 15:20:26 瑞投咨网旗下新家园

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在吃的法则里,风味重于一切。马来西亚人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解,在不断尝试中寻求味蕾上的灵感。

作为马六甲海峡边上的交通重地,马来西亚是一个多民族聚居的国家,各种文化的掺杂形成了特有的氛围和格局,这里拥有亚洲种类最多,不同文化与烹饪方式的美食。今天就为大家推荐几款在大马极为流行的夏日美食。

马来西亚夏季消暑美食,你造吗?

煎蕊

煎蕊,也叫晶露。在马来是非常畅销的一种冰食,跟沙爹一样,在大马的大街小巷都能找到

里面除了会放冰,还有一种由Pandan叶汁制成的绿色细条,吃起来会有浓浓的青草味,最后还会将煮得透烂的红豆放在刨冰上,再淋上一层特制的椰浆和黑糖,这样就是一道完整的煎蕊啦。多种颜色鲜亮搭配,特别适合天气炎热的槟城夏天

红豆冰

2010年上映的一部小清新电影——《初恋红豆冰》,拍摄地点正是在马来西亚槟城。纯纯的初恋,温暖而明亮,简单的情节,平凡又美好,青涩的镜头,自然却生动,就像这一碗斑斓的红豆冰般带来的美好滋味。这类刨冰甜点配有颜色素净的水果和糖浆,顶部装点着红豆、甜玉米、或者是班兰叶子和玫瑰水做的果冻。使人意想不到的是,马来西亚人还会参加棕榈粉末和酥脆盐烘花生。他们认为这可以让刨冰的口感愈加丰厚,内软外脆。

橘子冰

作为婆罗洲沙巴闻名遐迩的三大美食(橘子冰、肉骨茶、榴莲雪糕)之一,无论是上档次的酒店,还是华人的茶餐厅,又或是街边的饮料店,这种饮料几乎是随处可见。橘子冰不但味道酸甜可口,而且还是一道很好的养阴利咽、清热下火的饮品。这种饮料喝上去酸酸甜甜、冰冰凉凉的,确实既解渴又宜人。喝完以后,咽痛必会大为减轻,可以说是神奇之极,在闷热夏日不失为一种明快的选择。

Ais Tingkap

备受大家欢迎的消暑饮品,别看它表面上软软甜甜,清新的少女气息扑面而来,谁曾想到这却是个"金刚芭比"。它所需的制作材料极为丰富,由25种草药和香草冲泡而成,将刨冰、玫瑰露、胖大海、印度凉茶剂和椰肉等融合在一起,最后再点缀上罗勒的种子。

拉茶

不论是在像吉隆坡这样大都市中的豪华宾馆酒肆,还是在偏远集镇大街小巷的“嘛嘛档”内,都能喝到味道鲜美的拉茶。它是马来西亚人独创的具有观赏性的饮品,茶香奶味浓郁,口感润滑。在制作过程中,拉茶师会在红茶里面放入牛奶或者是炼乳,用两个杯子倒来倒去,有的会距离1米多远来回拉,极富表演气氛。而这么做的原因是为了让红茶与牛奶充分融合,同时降低拉茶的温度,并且在此过程中还会出现细腻的泡沫,能让拉茶喝起来更加香滑!夏日的午后,加上几块冰块,这温润而冰凉的触感划过喉头,暑气尽消。

榴莲雪糕

马来西亚特有的猫山王榴莲闻名世界,肉质滑嫩饱满。每逢7至8月榴莲季节,街头巷尾到处都是卖榴莲的地摊,还有小贩推出“榴莲吃到饱”


关键词:马来西亚,夏季消暑
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